Bereidingstijd: 10 minuten voorbereiden, 20 minuten bakken

Ingrediënten:

350 gr bloem
100 gr amandelen
125 gr ongezouten boter
6 gr bakpoeder
1 tl vanillesuiker
2 el citroenschil
100 gr poedersuiker
1 ei

 

Een lekker koekje voor bij de koffie

Verwarm de oven voor op 180 graden en zet een bakplaat klaar bekleed met bakpapier.

Maal de amandelen fijn en mix de zachte boter met de poedersuiker.

Voeg de gemalen amandelen, bakpoeder, vanillesuiker, citroenschil en het ei eraan toe. Meng alles tot één geheel.
Doe als laatste de helft van de bloem erbij, zodra het gemengd is kan de andere helft erbij.

Maak bolletjes van het deeg en leg deze op de bakplaat.
Bak de koekjes in 20 minuten gaar.

Eet smakelijk!