Kerstboom merengue

Verwarm de oven voor op 105 graden

• Leg bakpapier op de bakplaat en spray het licht in met bakspray
• Gebruik een elektrische mixer en klop de eiwitten luchtig voor een paar minuten op de hoogste stand tot het  schuimig is
• Voeg de suiker toe in kleine hoeveelheden en wacht elke keer tot de suiker is opgelost in het eiwit
• Blijf nog 1 minuut lang mixen
• Voeg de citroensap toe
• Voeg de vanille extract en groene voedselkleurstof toe (begin met een klein beetje kleurstof tot je de gewenste kleur hebt)
• Blijf nog 5 minuten mixen tot het mengsel stijve pieken vormt (als je de mixer los maakt moet de merengue eraan blijven hangen)
• Gebruik een stervormige spuitmondje en maak kerstboom-achtige vormpjes
• Voeg naar wens de sprinkels erover heen.
• Bak ze 45 minuten
• Laat ze volledig afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte bak

Eet smakelijk!