Pasta met gemarineerde zalm

Leg eerst enkele muntblaadjes apart voor de garnering

Snij de munt fijn en mix dit met de andere marinade ingrediënten.
Proef of de smaken in balans zijn. Is het te zuur doe er dan een beetje mosterd bij.

Smeer de zalm in met de marinade en laat het 10 minuten intrekken.

Kook de pasta en snij alle groenten.

Bak de zalm op middelhoog vuur 5-10 minuten.

Fruit eerst de ui in een wokpan en bak daarna de rest van de groenten mee.
Voeg hier na de kruidenroom toe en als de pasta gaar is kan deze er ook doorheen.

Je kan het nog op smaak brengen met zout en peper.

Verdeel de pasta over de borden en leg het mootje zalm er bovenop.