Bereidingstijd: 5 minuten

Ingrediënten:

20 gr basilicum
25 gr pijnboompitten
20 gr parmezaanse kaas
2 knoflooktenen
paar blaadjes spinazie
40 ml olijfolie
2 el citroen
zout en peper

 

Gebruik een kleine hakmolen of een staafmixer om de pesto te maken.

Het is eigenlijk heel simpel om een pesto te maken en een stuk gezonder dan uit een potje.
Doe alle ingrediënten in een mengbeker of de hakmolen en meng alles tot het een glad mengsel is.

Proef de pesto en voeg er zout en peper aan toe om het op smaak te brengen.

Deze pesto kan je voor heel veel gerechten gebruiken.
Ik heb het gebruikt door mijn pasta met zalm.

Eet smakelijk!